醋粉

卡米莎,2015-02-07

醋粉是陕西岐山地区的名小吃，是酿醋后剩余的粮食残渣~醋渣+面粉的做法和凉皮相似，但原材料大不相同，营养价值高于凉皮，在西安超市就能买到新鲜的醋粉

食材明细

制作步骤

1. 醋粉放入盆里挑开

2. 西芹 豆芽 红尖椒 小葱备用

3. 豆芽焯水

4. 西芹焯水切条

5. 葱 辣椒切丝，拍3瓣蒜

6. 全部放入盆里

7. 锅内放油，扔几粒花椒小火炸一下，油里有麻香味

8. 热油泼葱 辣椒 蒜后调适量白糖 盐 香醋拌开

9. 酸辣爽口